Manual Arabica 2018 – Inglês – SCA

Descrição

Guia Go To – Aprofunde o seu conhecimento em Café de especialidade

Guia Go To da Specialty Coffee Association (SCA) é uma referência detalhada para quem quer compreender o Café de especialidade a um nível mais profundo – desde o cultivo e o café verde até à avaliação profissional na chávena. Para quem valoriza a precisão em tudo, desde cafeteiras de filtro manual a máquinas de café para filtro manual, este é um guia que contextualiza, explica a linguagem e define padrões ao longo de toda a viagem do café. O conteúdo destina-se a agricultores, baristas, torrefatores e outros profissionais do café, mas também oferece um apoio claro e valioso para entusiastas dedicados. Um ponto a ter em conta: este é principalmente um guia técnico, ideal para quem realmente quer aprofundar o tema, em vez de procurar uma introdução rápida.

Características importantes para quem trabalha com café

• Conhecimento global ao longo de toda a cadeia de valor: O guia destaca todas as etapas do café – desde o cultivo até à chávena final – e oferece uma perspetiva mais ampla sobre qualidade, avaliação e desenvolvimento no Café de especialidade.
• Abertura, colaboração e inclusão: O método de trabalho orientado pelos membros da SCA é claramente visível no conteúdo, onde o conhecimento é partilhado de forma a tornar o guia relevante tanto para profissionais curiosos como para especialistas experientes.
• Sustentabilidade e padrões justos: Com foco em métodos de trabalho a longo prazo e melhores condições na indústria do café, o guia ajuda a compreender por que a sustentabilidade é central para o futuro do café.

Sobre o fabricante:

Specialty Coffee Association (SCA) é uma das organizações mais influentes no Café de especialidade e é reconhecida mundialmente pelo seu trabalho em investigação, formação e padrões de qualidade comuns. Reunindo agricultores, produtores, torrefatores, baristas e formadores, a SCA impulsiona o desenvolvimento com o objetivo de criar um mundo do café mais justo, sustentável e informado.

Especificações:

• Disponibilidade: Apenas para o mercado europeu
• Formato: Guia impresso ou digital

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